1. Trieu oli de cuina refinat. Quan escolliu oli de cuina, intenteu triar oli de cuina refinat, l'oli de cuina autoextractiu és generalment de color fosc i conté moltes impureses, i l'existència d'aquestes impureses accelerarà la producció de fum d'oli; Fregir amb oli nou, no fregir amb oli fregit o escalfat, oli fregit, o utilitzat un cop s'ha barrejat amb impureses, el punt de fum es reduirà significativament, la qual cosa significa que més fum de cocció, causant major dany a la salut de l'operador. .
2. Fixeu-vos en el mètode de cocció. A l'hora de cuinar, la temperatura de l'oli no ha de ser massa alta i els plats que es fregeixen, es fregeixen, s'olien en excés i s'escalfen el menys possible. La temperatura de l'oli necessària per cuinar varia. Si el sofregit requereix una temperatura de prop de 300 graus, aquesta temperatura deu haver fet que l'oli de la paella fes molt fum. El funcionament d'un foc en aquells POTS superarà els 300 graus de temperatura de l'oli. En aquest moment, s'ha arribat a la temperatura de producció d'un gran nombre de carcinògens benzopirènics, cosa que no és aconsellable! Fregir i oliar en excés conduirà inevitablement a la reutilització de l'oli, augmentant així la generació de fum d'oli.
3. Fes un bon treball de ventilació a la cuina. Els estudis han demostrat que entre les dones amb diferents hàbits de cuina, el risc de càncer de pulmó és significativament més gran sense una campana extractora que entre les que en tenen una. Compra una campana extractora molt eficient, preferiblement una que estigui instal·lada a prop del foc de cocció. L'estàndard per a un negre de llum eficaç és que l'olor de la cuina no es pot olorar a un metre de distància de l'estufa. En general, obriu la campana durant la cocció i continueu obrint-se durant 5 minuts després d'haver acabat la cocció. La pròpia combustió de gas produirà una varietat de gasos d'escapament, s'hauria de bombejar a temps. A més, la campana extractora s'ha de netejar i mantenir regularment per garantir l'eficiència de la instal·lació.
4. Un nombre considerable d'estudis han informat que menjar verdures i fruites fresques pot reduir el risc de càncer de pulmó. Les verdures i fruites són riques en vitamina C, vitamina E, retinol, fibra dietètica, seleni i altres ingredients, amb efectes anticancerígens, de manera que en la dieta també es pot prevenir.
En resum, el negre de llum és un gran assassí a la cuina, per ser conscients dels perills del negre de llum per a la salut. Al mateix temps, desenvolupem bons hàbits de cuina i utilitzem mètodes científics per reduir el dany del fum de l'oli al cos.