Filtre de malla de greix d'alumini

Aplicació de filtres de greix

Les campanes d'escapament i els conductes reben molta atenció en l'àmbit de la neteja del sistema d'escapament de la cuina comercial. Els filtres de greix, en canvi, són un component essencial del trencaclosques. En una cuina comercial, els filtres de greix compleixen dues funcions crítiques.

 

Seguretat

 

L'objectiu principal d'un filtre de greix net és ajudar a reduir les amenaces d'incendi a les cuines comercials. Les partícules de greix queden atrapades quan l'aire carregat de greix passa pel filtre. Com a resultat, entra menys greix als conductes, on pot provocar grans riscos d'incendi. Alguns filtres de greixos tenen un mecanisme de protecció contra espurnes que evita que les espurnes creades per la cocció amb combustibles sòlids com la llenya o el carbó entrin als conductes, proporcionant fins i tot una seguretat contra incendis addicional.

Flux d'aire adequat

 

La segona funció d'un filtre de greix net és ajudar al flux d'aire adequat a la cuina. L'excés de greix que s'acumularia a les parets dels conductes sense un filtre de greix pot augmentar l'arrossegament dins dels conductes. Això forçaria el vostre ventilador d'escapament a funcionar contínuament, augmentant així el desgast del sistema. El fum i les olors serien un problema a la cuina a causa de la ventilació limitada.
Malauradament, el rendiment d'un filtre de greix es degrada a mesura que s'obstrueix. Un filtre de greix obstruït pot ser un perill d'incendi en si mateix, a més de restringir el flux d'aire encara més que els conductes obstruïts.

Personalització

 

Com s'ha dit anteriorment, podeu dissenyar una malla metàl·lica per incloure les especificacions de la malla. Això ajudarà a garantir que el vostre sistema de filtració d'aire pugui eliminar correctament les partícules no desitjades en l'aire. També es poden formar malles metàl·liques per acomodar pràcticament qualsevol operació de filtració d'aire. Hi ha diversos processos de post-teixit que es poden aplicar per doblegar, tallar, estampar i alterar d'una altra manera la malla metàl·lica sense sacrificar la precisió de les obertures dels porus.

Durabilitat

 

Els filtres d'aire es construeixen habitualment amb diversos papers o cotó, ja que són materials relativament econòmics. Dit això, són molt menys duradors que les malles metàl·liques i s'han de substituir més sovint. Això no només costa diners per comprar filtres de recanvi, sinó que augmenta el temps d'inactivitat que pot fer que els visitants siguin susceptibles a inhalar contaminants en l'aire.
La malla d'alumini, però, està construïda a partir d'aliatges metàl·lics, com l'acer inoxidable, per tant, té un nivell més gran de durabilitat. Això no només significa que la malla pot suportar millor l'impacte de les partícules abrasives, sinó que també té una resistència superior a diversos materials corrosius.

Neteja

 

Possiblement la qualitat més important que ofereix la malla d'alumini és la seva neteja. Quan s'utilitzen filtres de paper o de cotó, un cop el filtre s'embruta, s'ha de substituir a mesura que les partícules s'entrellacen a les fibres.
Ara, com que la malla metàl·lica normalment es fa d'acer inoxidable, es pot netejar fàcilment. Això es fa habitualment simplement netejant el filtre amb un drap humit; no obstant això, hi ha diverses altres opcions de neteja que es poden aplicar als filtres de malla metàl·lica.

El nombre mínim de filtres d'aire necessari per a una campana d'escapament particular es pot calcular dividint el volum total d'aire que s'ha d'exhaurir (en CFM) per la velocitat de funcionament òptima del filtre (en FPM). A continuació, aquest nombre es divideix per la superfície real del filtre (excloent el marc). La xifra resultant representa el nombre mínim de filtres necessaris per eliminar de manera eficient el greix de l'aire esgotat. Exemple: Suposem el següent:
Una campana d'escapament amb un flux d'aire mínim requerit de 3.250 CFM.
El filtre deflector amb una mida nominal de 20 x 20, té una superfície de filtratge real de 18 x 18. (La mida nominal menys el marc és igual a l'àrea de filtratge real).
Una velocitat de funcionament òptima de 360 ​​FPM per al filtre d'aire.
Volum d'aire exhaurit=Àrea de filtre necessària (sq.ft.) Velocitat de funcionament del filtre (FPM) 3.250 CFM=9 sq.ft. 360 FPM A continuació, convertiu l'àrea del filtre real a peus quadrats: 18" x 18"=324 polzades quadrades ____324_sq._polzades__ =2,25 sq. peus 144 polzades quadrades/pies quadrats A continuació, divideix els 9-pies quadrats. de l'àrea de filtre necessària per peus quadrats per filtre: 9_sq. peus__=4 Filtres 2,25 peus quadrats Per tant, en aquest exemple, caldrien 4 filtres per proporcionar una eliminació adequada del greix. Els filtres d'aire s'han d'instal·lar en un angle no inferior a 45 graus respecte a l'horitzontal i han d'estar equipats amb una safata de goteig sota la vora inferior del filtre. Això permet recollir el greix a la safata de degoteig i evita que el greix degoti als aliments o a les superfícies de preparació d'aliments. Qualsevol espai de la campana que no estigui ocupat per un filtre s'ha de tapar amb xapa metàl·lica.

Distància entre el filtre de greix i la superfície de cocció
La distància mínima entre la vora més baixa del filtre de greix i les superfícies de cocció reals ha de ser la següent: Tipus de cocció Separació mínima necessària Sense graella amb flama exposada, fregidores, etc. focs de tipus 3 ½ peus Un disseny adequat de la campana mantindrà la temperatura als filtres de la campana d'escapament a menys de 200 graus. Quan la temperatura dels filtres sigui inferior als 200 graus, els dipòsits de greix seran de color marró i es podran eliminar fàcilment. Quan la temperatura supera els 200 graus, el greix tendeix a coure al filtre i es fa extremadament difícil d'eliminar.

Filtres d'aire per a sistemes d'escapament de cuina
Un sistema de ventilació típic de la cuina inclou una campana o un dosser d'escapament, conductes, sistema de ventilador i un mitjà per proporcionar l'aire de compensació adequat. Tot el sistema ha de constituir un conjunt segur contra incendis dins de l'edifici. Les campanes d'escapament i les marquesines capturen la calor i els contaminants a l'aire mitjançant filtres, deflectors d'extracció (cartutxos) i sistemes de boira d'aigua. Hi ha moltes variacions d'estil de caputxes amb estils de dosser, una caixa gran amb fons obert i el més habitual. La selecció d'estil es basa en el tipus de forn i els contaminants que s'espera que s'eliminin. Tot i que hi ha diversos estils de caputxes, tots es troben dins de dues categories principals:
Les campanes de tipus I porten una etiqueta de llista i es fabriquen i s'instal·len segons els requisits del fabricant i de les agències de llista. Estan dissenyats per manejar el greix i inclouen una sèrie de components integrats dins de la campana.
Les campanes de tipus II s'utilitzen per a la recollida de vapor, vapor, calor i olors, però no greix. Les dues classificacions de campana tipus II són condensats i calor/fums.

Els filtres de greix de cuina comercials poden embrutar-se ràpidament, però la bona notícia és que estan pensats per netejar-los i reutilitzar-los. Per començar, feu que els vostres empleats examinin els filtres de greix al final de cada dia. Els filtres s'han de treure i netejar si semblen grassos. La majoria dels filtres de greix es poden netejar fàcilment fregant-los amb un dissolvent, deixant-los reposar durant un temps i després rentar-los al rentavaixelles industrial.
Però, què passa si els teus empleats no tenen temps per fer aquestes tasques? Què passa si la teva cuina està oberta les 24 hores del dia i mai pots deixar el teu equip sense filtres de greix? Podeu assegurar-vos que els vostres filtres de greix estiguin nets mitjançant el nostre servei de canvi de filtres de greix.
Cada setmana més o menys, podeu sortir i treure els vostres filtres vells i bruts i substituir-los per nous. Això no vol dir que haureu de comprar nous filtres cada vegada; en canvi, netejarem els vostres antics i us els tornarem a la vostra propera visita. Per utilitzar aquest servei, només necessiteu dos conjunts de filtres.

Passos de neteja
(1) Si el vostre personal neteja els filtres de greix, tingueu en compte aquests passos per ajudar a reduir el risc d'incendi per a la vostra empresa:
(2) Utilitzeu una eina d'aixecament del filtre de la campana per treure els filtres de la campana. Aquest dispositiu es pot comprar per entre 60 i 75 dòlars i és una manera molt més segura de realitzar aquesta funció.
(3) Comenceu traient els filtres del centre i treballeu cap a les seccions finals. Per descomptat, això s'haurà de produir durant les hores no comercials: un cop retirats els filtres de la campana, no hi hauria d'haver cuinat.
(4) Existeixen diverses opcions de neteja acceptables. Trieu el que us convingui millor; independentment de l'opció que trieu, els filtres s'han de netejar fins al metall nu sense que quedin residus de greix.
(5) Poseu els filtres de greix al vostre rentavaixelles per netejar-los. Pot ser que triguin diversos cicles a netejar completament els filtres.
(6) Netegeu els filtres amb un agent desgreixant i una rentadora a pressió en una zona on es puguin recollir l'escorrentia adequadament.
(7) Ompliu una pica de cuina amb un agent desgreixant i deixeu que els filtres es remullin.
(8) Durant el procés de neteja del filtre, buideu qualsevol safata de drenatge de cantonada o canals de greix.
(9) Quan substituïu els filtres per l'eina d'elevació, assegureu-vos de tenir en compte les marques direccionals o les fletxes que hi pugui haver al filtre per indicar la direcció correcta. Si hi ha forats de greix, aquests s'han de col·locar a la part inferior. Els filtres han d'estar ben ajustats, sense buits i instal·lats en un angle de 45-graus per permetre un drenatge adequat del greix.

Com a un dels principals fabricants de filtres de malla de greix d'alumini a la Xina, us donem la benvinguda a comprar un filtre de malla de greix d'alumini d'alta qualitat per vendre aquí a la nostra fàbrica. Tots els productes personalitzats són d'alta qualitat i baix preu. Per obtenir una mostra gratuïta, poseu-vos en contacte amb nosaltres ara.